Carpaccio di Cervo marinato alla cannella
Code di Gambero con insalata di farro e ceci con salsa allo yougurt e melograno
Tricolore di zucca, orchidea e sedano di rapa su vellutata di Blue d'Aoste e fichi secchi caramellati
Nido di cavolo verza ripieno di patate viola, ricotta Seiras e menta
Tortiglioni verdi farciti con anatra e uva passa con burro fuso dorato al tartufo nero
Risotto mantecato allo champagne, capesante e frutto della passione
Filetto di fassone in pasta Fillo con couilisse all'Amarone
Scaloppa di branzino in crosta di pane con quenelle di robiola e basilico con salsa all'arancio
Millefoglie di pastasfoglia con mele caramellate con spuma di mandarino e crema di mascarpone accompagnato da gelato al radicchio.
Zampone e Lenticchie di mezzanotte...per chi ha ancora fame e per gli scaramantici!
Il costo per persona di 200 € include tutto il menù sopra descritto, acqua, Champagne per il brindisi di mezzanotte e aperitivo di benvenuto. Sono esclusi i vini scelti per il pasto.
Appuntamento al RIstorante La Clotze alle 20e30
Per informazioni non esitate a contattarci al numero 0165 869720 o scriveteci al nostro email,
info@laclotze.com.