La storia
“ il dramma della nostra epoca è che la stupidità si è messa a pensare ”
J. Cocteau
J. Cocteau
Il ristorante si trova in uno degli angoli più suggestivi della Val Ferret (Courmayeur), nell’abitato di Planpincieux, sotto il massiccio delle Grandes Jorasses.
Luogo incantevole ai piedi del Monte Bianco sia durante i mesi invernali, per i suoi circa 35 km di piste per lo sci di fondo e per gli oltre 100 km di piste di sci alpino del comprensorio sciistico di Courmayeur, che durante il periodo estivo per la partenza di numerose escursioni verso le alte vie nello splendido scenario delle Alpi e per il Golf Club Courmayeur et Grandes Jorasses situato a 1560 metri di altitudine.
Courmayeur, Val Ferret: entrata Ristorante La Clotze
Galleria
Il ristorante fu aperto nel 1972 dalla famiglia Domaine e rilevato dalla famiglia Bucci nel Dicembre del 1997. Dal 1^ Ottobre 2008 la guida del ristorante è passata nelle mani di Chiara, Bruno, Federico, Nicholas e Tommaso.
Il ristorante si sviluppa come storico punto di riferimento nell’ambito della cucina regionale della Valle d’Aosta, per poi evolversi verso una cucina più naturale, creativa e personale, pur mantenendo stretto il legame con il territorio e la tradizione.
Il ristorante ha visto l’inizio di una completa ristrutturazione nell’estate del 2002.