La cucina del ristorante
" La cucina è un atto d'amore "
I cardini della nostra cucina sono ingredienti di qualità e leggerezza del piatto.
Tutti i prodotti usati sono freschi all’origine ed i menu vengono cambiati con il volgere delle stagioni.
Grande importanza per la cucina naturale: è presente un menù dedicato a persone che seguono un’alimentazione vegetariana e macrobiotica.
Il cibo serve per creare armonia con la natura e mettere in equilibrio il nostro corpo con l’ambiente in cui viviamo.
Oggi la tendenza è quella di mangiare con sempre meno varietà, abbondando con pizze, focacce, panini, biscotti, merendine, cibi già pronti. Non si sa più a quali stagioni appartengano le diverse verdure o la variopinta frutta.
La cucina aiuta a ricreare equilibrio, aggiunge qualità energetiche nel cibo, rinforza il nostro corpo ed il nostro spirito.
Per nutrirsi bene ci vuole cibo biologico caricato dalla natura, dal sole, dal caldo e dal freddo, dalla pioggia e da una terra non snaturata dalla chimica.
L’effetto del cibo si capisce osservando come ti fa sentire e non lo capisci facendo il calcolo delle calorie che devi consumare.
Quando si assaggia un cibo cucinato con amore lo si sente, lo si riconosce.
