“…é solo concentrandoti e lasciando fuori tutto quello che é fuori... i rumori, gli uccellini, le passioni, le delusioni...rimane questo nucleo vuoto, se vuoi, che sei tu... ma quel tu che é parte di questa cosa che non é nemmeno l'umanità é il cosmo... e quando incominci a vederle così, le cose cambiano... ”
Tiziano Terzani
Aspic di lenticchie e piccola insalatina di verdure pressate, mandorle e umeboshi
La lasagnetta di farina integrale, ragù di tofu e verdure, besciamella naturale e zafferano
Il tempeh marinato cotto al forno con verdure saltate, alga nori verde e limone
Tortino di riso dolce integrale e le "mele sciroppate" con kuzu
Prezzo menù naturale
€ 50,00
Bevande escluse