I vini
“ …noi riassumiamo e beviamo vino. Sempre e comunque. Al vino chiediamo e otteniamo tutto: di dissetare, di rinfrescare, di riscaldare, di rinvigorire, di donare saggezza, ma pure la follia e l’oblio… ”
Abbiamo una disponibilità di circa 800 etichette fra vini della Valle d'Aosta, vini italiani e vini internazionali.
La scelta comprende sia vini che hanno raggiunto una grande notorietà che quelli di piccoli produttori che abbiamo scoperto nel nostro peregrinare e che abbiamo inserito nella nostra carta perché ci hanno favorevolmente colpito.
Vini anche da uve coltivate con metodi biologici, vini prodotti con “vinificazioni antiche”, soprattutto vini che rispettano la natura e la tipologia delle uve da cui provengono...
Insomma un bell’intrigo, un gioco divertente, un’occasione per dimostrare che, come diceva Veronelli, “l’unica regola è che non esistono regole”.